Mariage, conférence, séminaire, fiançailles, baptême, anniversaire, etc., tous ces événements vont réussir si vous choisissez le meilleur service traiteur à Lyon. Outre la salle de réception et la décoration, la clé de la réussite d’un grand événement est la qualité du repas. Lyon est une ville gastronomique qui propose toutes les meilleures cuisines françaises. Cette ville regorge d’un large choix de services traiteurs et de grands chefs. Il n’est pas du tout facile de trouver le prestataire qui pourra répondre à toutes vos attentes. Cet article vous montre quelques astuces pour trouver votre spécialiste culinaire.
Quel type d’événement allez-vous organiser ?
Vous devez garder en tête qu’il existe d’innombrables traiteurs haut de gamme à Lyon, mais ils n’ont pas tous les mêmes spécialités. Si certains sont spécialisés dans les mariages et les réceptions privées, d’autres pourraient juste être habiles dans l’organisation d’événements professionnels. À ce même titre, certains grands chefs peuvent ne maitriser que les cuisines traditionnelles tandis que d’autres proposent des plats gastronomiques modernes. Alors, par exemple, si vous souhaitez organiser un mariage à thème, privilégiez les traiteurs de mariage qui pourront concocter des plats en accord avec votre thème. Cela vous permettra de sélectionner trois ou quatre prestataires dans un premier temps.
Qu’en est-il du budget ?
Le budget est également un critère très important. Tous les professionnels de l’art culinaire ne proposent pas tous les mêmes tarifs. Un meilleur traiteur lyon saura adapter son devis avec votre budget tout en vous proposant des plats de qualité et savoureux. La définition du budget dépend de plusieurs paramètres :
- nombre d’invités,
- type d’événement,
- type de menu,
- style de restauration,
- le ratio hommes/femmes,
- le nombre d’enfants,
- les détails des installations ainsi que les équipements indispensables.
Comment sélectionner le meilleur traiteur à Lyon ?
Maintenant si vous avez pu dresser une liste de trois ou quatre traiteurs pouvant s’adapter à votre événement et que vous avez pu déterminer votre budget, il ne vous reste plus que de comparer leurs offres.
Les services annexes
La majorité de traiteurs ne prend pas uniquement en charge les repas et les boissons. Ils proposent également d’autres services supplémentaires qui diffèrent d’un traiteur à l’autre. Par exemple, certains traiteurs peuvent également s’occuper de la décoration de la salle ou bien de l’animation musicale et de l’orchestre. D’autres peuvent même organiser votre événement de A à Z. Vous devez donc demander quels services annexes sont proposés avant d’arrêter votre choix.
Expérience et logistique
Le meilleur traiteur à Lyon peut également s’agir d’une équipe interne issue du lieu de l’événement. Cela vous permettra de bénéficier d’un service traiteur totalement différent. Ce traiteur pourra disposer des compétences et des expériences nécessaires pour organiser une cuisine temporaire. Cela ne peut être possible que si le prestataire n’a pas une connaissance parfaite de l’endroit.
La qualité et la quantité des aliments
Il est toujours difficile de vérifier la qualité du menu proposé. Cependant, si vous accordez bien votre attention dans la lecture des propositions, vous pouvez avoir une petite idée en vous appuyant sur quelques éléments. Vous devez vous assurer que le traiteur utilise des produits frais et non pas de produits surgelés. Il est très important de vérifier si le chef n’utilise pas des produits hors saison ou importés. Cela veut dire que ces derniers ne sont pas frais.
En plus de la qualité, il faut aussi tenir compte de la quantité. Le traiteur doit être en mesure de bien doser la quantité des aliments nécessaires selon la taille des événements et le nombre de convives. Un meilleur traiteur à Lyon doit être capable d’éviter les gaspillages tout en s’assurant que les invités ne manquent de rien.